WATABERU SALT

WATABERUは、渡部建さんが全国を旅し、実際に食べて「これはおすすめしたい」と感じた味だけを届けるブランドです。 市場の片隅や地方の食堂、街の小さな店。料理のおいしさだけでなく、その土地の空気や作り手の声、味と出会った旅の記憶まで持ち帰り、家庭で楽しめる商品へと仕立てています。 選ぶ基準は、理屈よりも先に「うまい」と感じられること。特別な日ではなく、いつもの食卓が少し楽しみになるような、迷わず選べる“間違いのない味”を目指しています。 第一弾の「WATABERU SALT #01」は、群馬県高崎市の「炭焼き 成吉思汗 いし田」で出会った塩が原点。肉はもちろん、魚や野菜にも数振り加えるだけで、素材が持つ旨味を引き立てます。 渡部さんが旅先で見つけた一流の味を、作り手の思いや土地の記憶とともに食卓へ届ける。それが、WATABERUのものづくりです。